Ăn gì để bổ sung collagen?

Để bổ sung collagen cho cơ thể, bạn nên kết hợp cả thực phẩm chứa collagen trực tiếp (từ động vật) và thực phẩm thúc đẩy tự tổng hợp collagen (từ thực vật).

Zalo chị Hồng : 0961960975

Zalo chị Thư : 0376121152

Khi chúng ta ăn các món giàu collagen, cơ thể sẽ phân hủy chúng thành các axit amin (như proline, glycine) rồi mới tổng hợp lại thành collagen cho da và xương khớp. Dưới đây là những thực phẩm tốt để bổ sung collagen:

Nhóm thực phẩm giàu collagen trực tiếp từ động vật

Nước hầm xương: Được xem là nguồn chứa collagen sinh học dồi dào và nguyên bản nhất. Quá trình ninh nhừ xương ống bò hoặc heo sẽ giải phóng lượng lớn collagen, kèm theo các hợp chất bổ khớp như glucosamine và chondroitin.

Cá và da cá (đặc biệt là cá béo): Da cá hồi, cá biển chứa lượng lớn collagen type I rất dễ hấp thụ. Nghiên cứu cho thấy cấu trúc collagen từ cá biển có tỷ lệ hấp thụ cao hơn nhiều so với động vật trên cạn.

Thịt gà, da gà và sụn gà: Thịt gà chứa rất nhiều mô liên kết. Phần sụn, gân và da gà là nguồn cung cấp collagen tự nhiên tương đồng nhất với cấu trúc mô khớp của con người.

Lòng trắng trứng gà: Tuy không chứa các sợi collagen hoàn chỉnh, lòng trắng trứng lại rất giàu proline và glycine — hai axit amin then chốt, chiếm tỷ lệ cao nhất trong cấu trúc hình thành collagen.

Nhóm thực phẩm kích thích cơ thể tự sản sinh collagen từ thực vật

Cơ thể không thể tạo ra collagen nếu thiếu đi các vitamin và khoáng chất "mồi":

Trái cây giàu Vitamin C: Ổi, cam, quýt, kiwi, dâu tây và quả mọng. Vitamin C là chất xúc tác bắt buộc để các chuỗi axit amin liên kết lại với nhau tạo thành sợi collagen bền vững.

Rau có màu xanh đậm: Cải bó xôi (bina), cải xoăn, bông cải xanh. Chất diệp lục (chlorophyll) trong rau xanh giúp tăng lượng tiền chất collagen và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của tia UV.

Các loại đậu và hạt (Đậu nành, hạt chia, hạnh nhân): Đậu nành chứa chất isoflavone giúp ngăn ngừa sự phân hủy collagen ở da. Các loại hạt cung cấp kẽm và đồng — hai khoáng chất quan trọng giúp kích hoạt các enzyme sản sinh collagen tự nhiên.

Cà chua và ớt chuông đỏ: Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa lycopene và carotenoid cao, hoạt động như một lớp "kem chống nắng nội sinh" giúp bảo vệ lượng collagen sẵn có không bị bẻ gãy bởi ánh nắng mặt trời.

Nguyên tắc ăn uống để không bị hao hụt collagen

Hạn chế tối đa đường và tinh bột tinh chế: Đường khi vào máu sẽ bám vào collagen tạo thành các phân tử AGEs, làm sợi collagen bị xơ cứng, giòn và dễ gãy, khiến da nhanh chảy xệ.

Không ăn quá nhiều da hoặc mỡ động vật: Dù da heo, da gà giàu collagen nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa, ăn quá mức sẽ gây hại cho tim mạch.

Xem thêm:

• Collagen 82x Nhật Bản
• Collagen 82X Sakura Premium
• Nước Uống The Collagen Shiseido
• Cơ thể có tự sản sinh collagen không? 
• Kết hợp collagen với Vitamin C như thế nào để tăng hiệu quả?
• Cách uống collagen để đạt hiệu quả cao?
• Công thức làm nước hầm xương giàu collagen chuẩn vị tại nhà giúp trẻ hóa làn da?
• Tổng hợp những câu hỏi về collagen?