Cách làm nước hầm xương giàu collagen chuẩn vị tại nhà giúp trẻ hóa làn da

Nước hầm xương giúp bổ sung collagen rất tốt

Để thu được lượng collagen và gelatin tối đa giúp trẻ hóa làn da, bí quyết nằm ở nguyên liệu chứa nhiều mô liên kết và mẹo dùng giấm để hòa tan khoáng chất, giải phóng collagen.

Zalo chị Hồng : 0961960975

Zalo chị Thư : 0376121152

🥣 Nguyên liệu chuẩn giàu Collagen

Xương chính: 1.5kg – 2kg xương ống bò/heo hoặc xương ức/khung gà.

Mẹo cho làn da: Hãy thêm 300g chân gà hoặc da heo/đuôi bò. Đây là những phần chứa hàm lượng collagen type I & III (tốt nhất cho da) cao gấp nhiều lần xương thông thường. 

Chất xúc tác: 2 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm trắng). Giấm giúp bẻ gãy các mô liên kết, kéo collagen và khoáng chất ra khỏi xương hiệu quả hơn.

Rau củ tạo vị ngọt thanh (Chuẩn vị): 2 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây Tây, 1 củ hành tây lớn, 1 củ tỏi (cắt đôi).

cà rốt

Thảo mộc khử mùi: 1 nhánh gừng nhỏ (đập dập), 2 lá nguyệt quế (bay leaf), 1 muỗng cà phê tiêu hạt.

👩‍🍳 Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Làm sạch và khử tạp chất (Bắt buộc để nước trong)

✅ Ngâm xương với nước muối loãng và một chút giấm trong 15 phút.

✅ Cho xương vào nồi, đổ ngập nước lạnh, đun sôi trong 5–10 phút. Bạn sẽ thấy bọt bẩn và váng mỡ đen nổi lên.

✅ Đổ bỏ phần nước này, rửa sạch lại từng miếng xương dưới vòi nước lạnh.

Bước 2: Nướng xương và rau củ (Bí quyết chuẩn vị thơm ngon)

✅ Xếp xương đã rửa sạch, hành tây, tỏi và cà rốt lên khay.

✅ Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 30 phút cho đến khi xương ngả màu vàng nâu. Bước này giúp nước hầm có mùi thơm caramel đặc trưng, không bị hôi mùi mỡ dắt và có màu vàng hổ phách rất đẹp.

Bước 3: Hầm xương "Riu riu" giải phóng Collagen

✅ Cho toàn bộ xương và rau củ đã nướng vào nồi lớn (hoặc nồi nấu chậm/nồi áp suất).

✅ Đổ khoảng 2.5 – 3 lít nước lọc (sao cho ngập xương khoảng 3cm). Cho 2 muỗng giấm táo vào. Để nguyên không bật bếp trong 20-30 phút để giấm kích hoạt kích thích xương.

✅ Bật bếp đun sôi, sau đó ngay lập tức hạ lửa nhỏ nhất có thể (chỉ sủi bọt tăm).

Thời gian hầm tối ưu:

✅ Xương gà: Hầm từ 6 – 12 tiếng.

✅ Xương heo/bò: Hầm từ 12 – 24 tiếng (Nếu dùng nồi áp suất, bạn chỉnh chế độ High Pressure trong 3 - 4 tiếng).

Lưu ý: Luôn đậy vung và hớt bọt váng nổi lên trong 1-2 tiếng đầu.

Bước 4: Lọc và làm đông thạch Collagen

✅ Sau khi hầm xong, vớt xương và rau củ ra. Lọc nước hầm qua một chiếc rây dày hoặc bọc vải mùng để lấy phần nước cốt trong nhất.

✅ Để nước hầm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm (24 tiếng).

✅ Hôm sau, bạn sẽ thấy một lớp mỡ trắng đông cứng lại ở phía trên. Hãy dùng thìa gạt bỏ hoàn toàn lớp mỡ này đi.

Phần nước phía dưới lúc này sẽ cô đặc lại, rung rinh như thạch pudding — đó chính là collagen tinh túy 💎 💎 💎 

Cách dùng để trẻ hóa làn da hiệu quả nhất

Liều lượng: Mỗi ngày uống khoảng 150ml – 200ml nước hầm xương ấm. Bạn có thể múc thạch ra quay nóng trong lò vi sóng, thêm chút muối tiêu rồi uống trực tiếp như một loại trà bổ dưỡng vào buổi sáng. Hoặc dùng làm nước cốt nấu canh, nấu mì.

Bảo quản: Chia thành các hộp nhỏ hoặc khay silicon trữ trong ngăn mát được 5 ngày, ngăn đông đá được tới 3 tháng.

Xem thêm: